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赤壁青砖茶

赤壁青砖茶是湖北省县级市赤壁市的农特产,古城赤壁因三国赤壁之战而闻名,其生产的青砖茶同样久负盛名。。下面我们就一起来看一看赤壁青砖茶的详细内容介绍吧!赤壁青砖茶

赤壁青砖茶特点

青砖茶是一种紧压茶,是“湖北黑茶”的典型代表。它以老青茶为原料,原料粗老,制造过程中堆积发酵时间较长,成品茶包呈油黑或黑褐色,其制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥。老青茶分“面茶”和“里茶”。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干制成;里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干制成。老青茶品级分“洒面”、“二面”和“里茶”3个级别。“洒面”色泽乌润,条索较紧,稍带白梗。“二面”色泽乌绿微黄,叶子成茶,红梗为主。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。

产地介绍

湖北赤壁,是青砖茶的发源地,始于唐宋盛于明清,已有600多年历史。清代中后期,青砖茶已远销内蒙、新疆、东北以及西伯利亚等地,筑就了伟大的万里茶道。湖北省赤壁市赵李桥镇羊楼洞明清古街就是历史的见证!在鼎盛时期羊楼洞古街前店后厂的这种经商模式茶商有几百家。有青砖茶字号数十家。

特产起源

明清时期,为降低运费、减少损耗和便于长途运输,茶叶被拣筛干净、蒸汽加热,然后用脚踩制成长方形砖状。制作好的青砖茶从赤壁羊楼洞出发,远销欧洲。

特产故事

羊楼洞青砖茶,因味道醇厚、消食力强,易于保存、运输成本低,受到以牛羊肉食较多的欧洲普通民众的青睐。明代中期,当时产于蒲圻、咸宁、崇阳、通山、通城及湖南临湘一带的老青茶,运至羊楼洞加工后,大批销往蒙古等边疆地区。青砖茶作为边销茶,运输路途遥远而艰难,为了降低运费,减少损耗,羊楼洞茶工改变了宋代以来用米浆将茶叶粘合成饼状的传统工艺,加工时,先将茶叶拣筛干净,再蒸汽加热,然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶。这种”帽盒茶”,即今赤壁青砖茶之滥觞。

清乾隆年间(1786-1795),大量山西商人、广东商人、英国商人、俄国商人纷纷在羊楼洞设庄制茶,诞生了三玉川、巨盛川、乾泰恒等一百四十余家制茶庄号和洋行,专事青砖茶的制作。此后,赤壁青砖茶开始其两百多年的辉煌历史,在中俄万里茶道上占有重要地位。不过那时经营的是帽盒茶。每盒重7斤1 1两至8斤不等,每三禽为一串,年产量最多到10万盒,人们曾称他们为盒茶帮。清中后期,随着制茶技术的改进,现代真正意义上的青砖茶开始出现了。1863年,俄国商人率先在武昌府羊楼洞开设顺丰砖茶厂,继而转至汉口建成我国第一座机制砖茶厂,也是武汉第一座近代工厂。制茶业成为当时汉口最大的工业,汉口成为世界茶叶港。随后几年,俄商又先后在羊楼洞开设了”阜昌砖茶厂”和”新泰砖茶厂”。不仅如此,羊楼洞的茶种还在俄罗斯繁衍生根,1893年,清政府派遣刘峻周赴俄国种茶,临行,从羊楼洞运走10万棵茶苗至俄国格鲁吉亚种植成功。同治光绪之际(十九世纪七八十年代),羊楼洞进入茶事极盛之期,年销往西北砖茶可达30万担以上。

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关于作者: 清江烟雨

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