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恩施葛仙米

恩施葛仙米是湖北省恩施州的农特产,葛仙米不是米,胜似米,俗称天仙米、水木耳,属蓝绿藻的一种,是名副其实的纯天然绿色食品。下面我们就一起来看一看恩施葛仙米的详细内容介绍吧!

恩施葛仙米

恩施葛仙米特点

恩施葛仙米好像一粒粒碧绿的珠子,学名拟球状念珠藻,营养丰富,是难得一见的山珍。葛仙米不是谷类,但是之所以称为“米”,是因为其形状与米无异,采集后需晒干以便存储,不过只要浸水煮过,便能够立刻恢复原貌,煮熟后大小比米粒大。

营养功效

葛仙米营养丰富,是宴席佳品,同时还有药用保健功能。人体8种必需的氨基酸,葛仙米就有7种;总蛋白含量高达48.61%;维生素C含量比号称水果之王的中华猕猴桃高23倍以上,有明目益气、解热清膈、消除疲劳、延年益寿等功效。据《全国中草药汇编》介绍,葛仙米“性寒味淡,可以消热、收敛、益气、明目、清肝,还可治疗夜盲症、脱肛;外用可治烫伤、烧伤及护肤美容等”。

产地介绍

恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区,这里适宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷。葛仙米性情独特,对环境极为挑剔,一般稍有污染的地区一定见不到踪影。但葛仙米却偏爱山区走马,因为这里干湿有度、水田纯净。正是凭借独特的环境优势,走马镇对中国葛仙米的出产有着垄断性的地位。在1500年前就被人们所知并传承至今。《鹤峰州志》乾隆六年(1741年)记载:“葛仙米出产距州城(鹤峰古时曾称鹤峰州)百余里,大岩关外(今走马镇)水田内遍地皆生,色绿颗圆,颇称佳品。”这是至今有据可查的最早关于走马葛仙米的文字记载。

特产故事

据《本草纲目》记载:“葛仙米,生湖光沿溪(今湖北鹤峰走马镇地域)穴中石上,遇大雨冲开口,此米随流而出,土人捞取,初期时如小鲜木耳,紫绿色,以醋拌之,肥绿可食,土名开仙菜,干则天仙米,晋葛洪隐此乏粮,采以为食,故名‘葛仙米’。”

说它像米可以理解,但为什么前面要有“葛仙”二字呢?相传,在东晋初年,有一位叫做葛洪的医师,是中国古代十大医之一,还是炼丹术家,道教理论家。后来葛洪隐居南方,发现当地居民在缺粮时以一种黑色如珍珠的藻类植物为食,且人们都少有疾病、健康长寿。于是葛洪后来便将其献给当时的皇帝司马睿,体弱多病的太子在食用后逐渐恢复了健康,皇帝为感谢葛洪的功劳,遂将此物赐名为“葛仙米”,赐葛洪为“葛仙翁”。

相传葛仙米自从葛洪上贡到宫里之后,经过御医的精心研究,葛仙米就成为了后宫妃嫔们用来养颜美容,保持身材的秘密神丹。一千多年以来无数妃嫔为了让青春多驻一会儿,从而在皇上面前争宠,四处争夺缺稀的葛仙米。

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关于作者: 清江烟雨

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