米酒的功效,米酒的营养价值有哪些?

米酒是一种由糯米酿制的酒,口味甜甜的很是好喝,其实米酒不仅好喝,还含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,有很好的营养价值,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾等养生功效,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。下面湖北特产网就来简单介绍一下米酒的功效,米酒的营养价值有哪些?

米酒

1、米酒的功效

对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有补益和疗效,以热饮为好。
对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症有补益和疗效,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
米酒对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

2、米酒的营养价值

维生素:米酒的原料(大米、栗米)含有大量的B族维生素,酿酒用的酵母也是维生素的宝库。由于米酒的发酵周期长,酵母细胞自溶释放出的维生素也较多,因此食用米酒可为人体提供丰富的维生素,起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用,并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。
蛋白质:米酒中的蛋白质为酒中之最,而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在,极易被人体吸收利用。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力,是细胞发育的重要营养物质。
无机盐:米酒中含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。镁对于维持肌肉神经兴奋和心脏正常功能,保护心血管有重要意义;锌能保护心肌细胞,促进溃疡修复,并与多种慢性病的发生和康复相关。因此喝米酒能补充诸多微量元素,维持机体功能正常运行。
功能性低聚糖:米酒中功能性低聚糖含量较高,异麦芽低聚糖能改善肠道的微生态环境,促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收,提高机体免疫力和抗病力;能分解肠道内毒素及致癌物质,预防多种慢性病;能降低血清中胆固醇及血脂水平。
酚类物质:米酒中的酚类物质来自于原料(大米)和微生物(米曲霉、酵母)的转换,酚类物质被认为具有清除自由基、防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。因此,每天喝米酒有很好的保健作用。
生物活性肽:米酒中含有许多生物活性肽,这些物质比氨基酸更好吸收,而且具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能。