恩施玉露

恩施玉露是一种名为恩施玉露茶或“恩施玉露”的茶叶,为湖北恩施州地区特色名茶,是使用蒸制方法杀青的绿茶之一,下面就让我们来看一看恩施玉露的详细内容介绍吧!

恩施玉露

恩施玉露

特点介绍

恩施玉露多选用一芽一叶或二叶。它的干茶外形条索紧圆光滑,纤细挺直如针,色泽苍翠绿润,被称为“松针”。冲泡的温度在80-90℃之间最佳,冲泡时芽叶复展如生,初始婷婷悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉似露,香气清爽,带有绿豆香,滋味醇和,叶底嫩绿明亮,汤水滋味,醇香、甘爽。。

恩施玉露是恩施富硒茶中的珍品,常饮含有富硒的恩施玉露茶可提高人体的抗氧化能力。经科学测定,成品“恩施玉露”茶每千克含硒量为80至120微克,每千克茶汤含硒量为10至520微克。含量适中,符合人体安全摄入标准。同时常喝恩施雨露,对女性也是很友好,据有效数据显示:2杯恩施玉露茶(30ml)抗氧化能力=225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、六只(600克)苹果哦!

工艺特点

杀青是制作绿茶的第一道工艺,通常的方法是炒,即“炒青”。龙井、碧螺春、毛尖等国内著名绿茶,都以“炒”的方式杀青。而恩施玉露却是独树一帜,是以“蒸”的方式杀青。「蒸汽杀青」,也是最能体现恩施玉露特征的关键工序。蒸青温度需把控得当,才能保证杀青适度,呈现出玉露的外观油绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的“三绿”特征。

产地介绍

恩施玉露茶渊源来自地名,恩施的全称是恩施土家族苗族自治州,位于湖北省的西南端,安静的躺在巴蜀与江汉之间,北面有长江三峡为屏,南面与张家界相呼应,被誉为中国“硒都”。湖北省恩施市东郊, 巍峨奇特的五座山峰骈联, 倚江崛起, 它就是恩施玉露的主要产地五峰山。 这里气候温和, 雨量充沛, 朝夕云雾缭绕, 山下为滔滔清江环抱; 山坡缓园, 峪地平阔, 砂质壤土, 深厚肥沃, 良好的生态环境, 不但促进了茶树健壮生长, 而且茶树代谢旺盛, 内含叶绿素、 蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富, 是制作色、 香、 味、 形俱佳的玉露茶的上好原料。

它被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”,世界硒都——恩施市,是世界天然生物硒资源最富集的地区,被誉为“世界第一天然富硒生物圈”,土壤尤其蕴藏着罕有的硒资源,所产茶叶富硒。

特产历史

恩施玉露,是我国传统名茶,发源于现恩施市芭蕉乡一带,自唐朝起便有“施南方茶”的记载,明代黄一正《事物绀珠》载:“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)。” 因恩施古时曾称施州。故根据历史资料的显示,早在 3世纪,恩施茶叶生产、加工和技术已经有了一定的规模。

据传清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,称之为“玉绿”。到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期, 1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为“玉露”。因其品质优异,很快获得了发展,先后运销恩施、襄樊、光化、豫西等地, 1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世,并逐步赢得海外市场。

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