红庙酥饼

2019年10月9日21:04:59 发表评论

红庙酥饼从清朝开始就有了,它从最初到现今都是回民钟爱、放心的清真食品,在仙桃这个地方一直彰显着回族饮食文化的独特魅力,下面就让我们一起来看一看红庙酥饼的详细内容介绍吧。

红庙酥饼介绍

“清真”和历史悠久是红庙酥饼最大的亮点。红庙酥饼红庙酥饼以熟面、精糖、芝麻、桂花为主料,用适量的清净温水兑进香油将面粉调和,再用精糖拌少许熟面作包心,手工操作,捏成小圆铜板形,表面抹上麻油后,用文火炕烙而成。从外表来看,实在说不上精致,也谈不上是什么稀物,但红庙酥饼的独特之处,以其甜(咸)而不腻,酥脆可口,老少皆宜的特点而成为荆楚名饼。直到现在,仍是家乡独特的风味小吃。

红庙酥饼的独特关键在于红庙的水质优良。红庙老街后面有坑曰“四方坑”,终年水清透明,气味纯正而略带甜味。用这里的水制作酥饼,香甜酥软,有口皆碑。

红庙酥饼产地

红庙酥饼的产地是老沔阳特产,仙桃沔城是回族人的祖居地,红庙酥饼不仅是仙桃回汉人民食品中的珍品,也是旅居附近地域回民的珍馐,他们每逢回乡探亲访友、寻根祭祖,总要用篾篓子带些回家,馈赠亲友。

“沙湖豆皮沔城藕,红庙酥饼范关酒。”这首对这仙桃几种地方名产赞誉的顺口溜,更是把红庙酥饼的美名传遍了荆楚大地。

历史故事

红庙酥饼拥有着悠久的历史沉淀,据史料记载,红庙酥饼创始于清朝。红庙酥饼声誉之高,还在于其曾被清朝乾隆皇帝品尝,并见诸稗官野史:某年,乾隆奉母后,携百官再游忆南。驻跸杭州行宫,览遍六桥风光,果觉湖山秀美,乐不思归。 一日,忽报海宁陈阁老遣子接驾。乾隆不无踌躇,母后欣然劝驾临幸。这陈阁老是谁;乃乾隆之生父也!当年在朝得子,被雍正亲王妃钮祜禄氏略施小计,命人抱入宫中,以同庚己女易之,故陈阁老之“遣子接驾”自无虚情,尤为钮枯禄氏首肯。

陈家列席接驾,摆歼两百多桌。满桌山珍海味,无一稀物不备。惜夫皇仁食欲不振,使“为父的”左右为难。次日早瞎,陈阁老突发奇想,进以民间点心一一沔阳州红庙酥饼。未及言明此乃清真上品,乾隆已闻香而喜,见圆形如铜板而爱,咬下半边,顿觉酥脆可口,油而不腻,津津有味,连吃八个,甚赞“斯乃民间美食,朕愿与民共享!”红庙酥饼至此名扬四海。

weinxin
我的微信
湖北特产网致力于推广家乡特产!欢迎老乡加我微信交流:zfm1998,投稿请联系站长。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: