嘉鱼麻糖

说起备年货、走亲戚,老一辈的嘉鱼人必然会想到嘉鱼麻糖,这是他们引以为自豪的特色产品之一。嘉鱼麻糖是湖北省咸宁市嘉鱼县特产,独具特色的地方风味食品,下面就让我们一起看看嘉鱼麻糖的详细内容介绍吧!

风味特点

嘉鱼麻糖选用优质芝麻、糯米、蔗糖为主要原料,经科学配方、精心制作而成,色白如霜,薄如蝉翼,甜如蜂蜜。具有香、甜、白、薄、脆、味纯、保鲜期长等七大特点,营养丰富,老少咸宜。

嘉鱼麻糖分为两大类:一种是芝麻不脱皮,蔗糖没有经过拉白处理的,颜色呈黄色,形状为长方形薄片,为了与其他麻糖区分开来又称之为焦切。另一种就是芝麻经过脱皮处理,蔗糖经过机械拉白处理,颜色呈乳白色,形状呈半圆形梳子状薄片,即为麻糖。麻糖以精制糯米、优质芝麻、白糖、饴糖为主要原料,配以桂花,用科学的配方精心配制,经过十几道工艺流程制成1毫米厚的薄片。

营养功效

据检测,嘉鱼麻糖无任何化学污染,无任何添加剂,是一种纯天然绿色食品。特别是作为主要原料的麦芽糖又兼有润肺治喘之功效,对支气管炎、哮喘等疾病患者能明显缓解病情,且营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,是具有多重功能的营养保健珍品。

产地介绍

嘉鱼是全国闻名的优质芝麻生产基地,长江冲积平原的油沙土最适宜芝麻生长,生产的芝麻籽粒饱满,皮薄肉厚,色泽洁白,芳香扑鼻。嘉鱼县先后创办了麻糖厂、副食品加工厂等,以制作麻糖为主业,并不断改革创新,推出了“嘉鱼麻糖”这一品牌。

特产历史

据史料记载,嘉鱼早在宋代就开始用芝麻制作麻糖,距今已有1000多年的历史。嘉鱼麻糖多次被评为省、部优质产品,多次荣获中国食品博览会金奖,省精品展销会金奖,消费者满意金杯奖。产品畅销全国各地,出口到10多个国家和地区,深受消费者喜爱,多次被中央领导作为礼品赠送给外国友人并获得好评。